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Art.Terra Ánfora/Tinaja de Barro Tinto

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El proceso de vinificación de un vino tallado es muy simples y los romanos lo habrán implementado hace más de dos mil años. A medida que las pieles de uva suben a la superficie del tallado, una simple rasqueta de madera las devuelve al fondo.Esto logra más color y más estructura en el vino. El ejercicio se repite dos veces al día.

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Ficha técnica

Denominación de Origen Alentejo

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Elaboración:
Cosechado a mano. Fermentado en ánfora con levaduras indígenas. Contacto prolongado con pieles (alrededor de 60 días). Fermentación malolítica bajo pieles. Envejecimiento durante 3 meses en pequeñas arcillas Amphoras sur lies.

  • Tipo: Vino Tinto
  • Tamaño: 750 ml
  • Tipo de uvas: Aragonêz, Moreto, Trincadeira
  • Enólogo: Nuno Franco
  • Región: Alentejo
  • Graduación: 14%

Variedades de uva:
Aragonêz, Moreto, Trincadeira

Notas gustativas:
De color rojo brillante. Fruto primario fuerte con algunas notas terrosas, notas de yodo y eucalipto de la ánfora. Gran textura, taninos finos, suaves y agradables.

Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Acostado a una temperatura de 15 ° C. Servir a una temperatura de 16 ° C a 18 ° C.

Maridaje:
Comida picante, filete poivre, encuentro rojo, salvaje. Sugerencias vegetarianas: platos picantes, es decir, con champiñones.

Comentarios y premios:
. 88 puntos Robert Parker;
. 15,5 puntos Revista de Vinhos

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